Extrait de rocou

L'extrait de rocouyer Bixin est répertorié comme un additif de couleur exempt de certification et est généralement considéré comme une couleur naturelle. La couleur orange jaunâtre est produite par les composés bixine et norbixine, qui sont classés comme xanthophylles, un type de caroténoïde. Cependant, contrairement au bêta-carotène, un autre caroténoïde bien connu, ils n'ont pas les structures chimiques correctes pour être des précurseurs de la vitamine A. Plus la norbixine est de couleur rocou, plus elle est jaune; un niveau plus élevé de bixine lui donne une teinte plus rougeâtre. À moins d'utiliser une version anti-acide, il prend une teinte rose à faible pH .

Fiche d'analyse de l'extrait de rocou

Applications de l'extrait de rocou

1. Appliqué dans le domaine alimentaire, l'extrait de rocou est devenu une nouvelle matière première utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons.

2. L'extrait de rocou est appliqué dans le domaine des produits de santé.

3. L'extrait de rocou est appliqué dans le domaine pharmaceutique.

4. L'extrait de rocou est appliqué dans le matériel cosmétique.